著作者

ウィニフレッド・バード／著　上杉隼人／訳

メーカー名/出版社名

亜紀書房

出版年月

2023年3月

ISBNコード

978-4-7505-1782-7
(4-7505-1782-8)

頁数・縦

３１４Ｐ　１９ｃｍ

分類

教養／ノンフィクション ／ノンフィクションその他

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出版社からのコメント

〈北海道から九州まで〉古代薫る地を往き、食べた、”原日本”の風景と暮らしに迫る異文化食紀行−−　蕨、蕗、屈、薇、蕗の薹、栃の実、孟宗竹、行者大蒜、山葵、若布、天草、海蘊、茗荷、杉菜、銀杏、二輪草、大姥百合……農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。──〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉

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